Le traiteur

Notre Foie Gras de Canard Cuit au Naturel en Terrine Mariné au Porto. Prix au kg.

Producteur Didier Cotte à Blond

Bloc de Foie Gras de Canard au Naturel avec morceaux
Vendu à la part soit environ 55 g.

Une Fricassée de Ris de Veau Cuisinés à l’Ancienne, Son Jus Réduit au Madère (100 g net cuit)

Saumon de Norvège Fumé Maison au Bois de Hêtre (90 g environ)

Gratin de Langoustines, Noix de Pétoncles et Moules en Caquelon

Saumon de Norvège Préparé en Farce Fine "Coulis de Crustacés"

Une Gourmandine de la Mer "Au Coulis de Homard et Langoustine"

Ballotin de Sandre en Fine Mousseline de Poissons, Sauce Noilly

Lotte Rôtie au Jambon de Bayonne "Sauce Américaine"

Un Gigotin de Poularde "Entièrement Désossé"
Jus Réduit Déglacé au Madère"

Chapon Fermier Préparé en Dodine, Entièrement Désossé
Farce Fine au Foie Gras"Jus Réduit Déglacé au Madère"

Notre Civet de Venaison Cuisiné Comme Autrefois en Cocotte

Magret de Canard "Rôti sur la Peau" Sauce au Vin du Médoc
Vendu pour 2 Personnes

Longe de Veau Limousin et Son Jus de Cuisson
"Entièrement Désossée et Préparée en Farce Limousine"