Le restaurant

• 17.60€

  Notre Foie Gras de Canard Cuit en Terrine et Tartare de Figues au Coulis de Pomme

  Producteur Didier Cotte à Blond

• 17.80€

  Foie Gras de Canard Poêlé, Compotée de Coings, Sauce Porto

  Producteur Didier Cotte à Blond

• 14.50€

  Une Blanquette de Lotte aux Petits Légumes "Emulsion de Sauce Américaine"

• 17.60€

  Tarte Fine de Noix de Saint Jacques sur une Fondue de Poireaux "Huile de Vanille"

• 13.50€

  Une Gaufre Moelleuse de Pomme de Terre à la Ciboulette
  Et une Fricassée d’Escargots de Bourgogne, Son Jus Légèrement Parfumé à l’Ail

• 17.50€

  Une Fricassée de Ris de Veau à l’Ancienne, Son Jus Réduit et Déglacé au Porto

Pour une commande directe, le temps de préparation et de cuisson est d'environ 15 minutes

• 21.00€

  Filet Mignon de Biche, Son Gratin de Pomme de Terre au Lard, Sauce Grand Veneur

• 22.90€

  Filet de Bœuf Limousin "Tuile de Légumes" Sauce au Vin de Bordeaux

• 21.00€

  Demi Pigeon Rôti, Son Jus de Viande Une Purée de Salsifis et Poêlée de Cèpes

• 24.90€

  Filet de Bœuf Limousin "Préparé Façon Rossini"
  Accompagné d'une Escalope de Foie Gras Poêlée

• 15.00€

  Filet de Saint Pierre Poêlé, Un Risotto Maison, Sauce Noilly

• 16.00€

  Dos de Brochet Beurre Blanc sur Une Jardinière de Légumes

• 6.50€

  Notre Sélection de Fromages du Pays
  Fromages de Vache et Chèvre de La Fermer de M. Mme Jousse à l’Age de Saint Auvent
  Fromages de Chèvre de la Ferme de La Source Vive M. Barbot à Javerdat

A commander en début de repas.
Nos sorbets sont de fabrication maison

• 8.60€

  Crémeux Chocolat Brunoise de Poire Caramélisée en Coque de Chocolat Grand Cru de Chez Cluizel
  Son Sorbet Poire

• 8.60€

  Notre Palette Dégustation de Nos Quatre Sorbets Maison
  Son Coulis de Fruits Rouges

• 8.60€

  Un Jubilé de Griottes Flambées devant vous au Cognac
  Glace Vanille et Chantilly Maison

• 8.60€

  Cappuccino Exotique et Sa Madeleine Maison
  (Coulis de Mangue, Brunoise d’Ananas, Sorbet Banane et Crème Mascarpone à la Vanille)

• 8.60€

  Nage de Clémentine, Infusion au Poivre de Sichuan, Sorbet Orange Sanguine